طريقة عمل السلمون لا يعرفها البعض غير الطريقة التقليدية، رغم احتوائها على نسبة عالية من الأوميجا 3 الدهنى والذى يمكن تحويلها من قبل الجسم إلى ثلاثة أنواع من المركبات التى تمنع الالتهابات المزمنة، وفيتامين D والسيلينيوم، والذى يساهم فى تقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
مقادير سلطة السلمون :
- أوراق من الخسّ.
- 500 جرام من شرائح السلمون المدخّن.
- بهار أسود.
مقادير صلصة الليمون لسلطة السلمون المدخن :
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار أبيض.
طريقة عمل سلطة السلمون المدخن :
طريقة عمل سلطة السلمون، يقطع الخس ويوضع فى طبق التقديم إلى جانب السلمون وأوراق الخسّ، ولاستكمال طريقة عمل سلطة السلمون، نضيف إليها الصلصة والتي تتكون من مزيج عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والبهارات، ثم تسكب فوق السلطة ويرش عليها البهارات، وتغطى السلطة وتترك فى الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.
وقت التحضير 10 دقائق ووقت الطهى 20 دقيقة تكفي لـ4 أشخاص.
طريقة خدمتها للزبائن :
عادة يقطع السالمون المدخن إلي شرائح رقيقة في المطعم أمام الضيف ويوضع في الطبق وتكون الفضية المطلوبة لسمك السالمون شوكة وسكينة سمك مع مطهنة الفلفل وزجاجة خل ونصف ليمونة بالإضافة إلي توست.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق